Nordisk Ostefestival 2017

En begivenhed ingen osteelsker skal gå glip af!

Danmarks største fødevaremarked, der hvert år, den sidste lørdag-søndag i  juni, finder sted i Svendborg, er for 15. gang også ramme for den skandinaviske ostefestival “Nordens oste”, der er en kvalitetskonkurrence  imellem produkter fra de efterhånden mange små håndværksejede mejerier.

91 oste fra Sverige, Norge og Danmark var med i opløbet, da Nordens bedste ost blev kåret Sankt Hans aften ved Nordisk Ostefestival i Svendborg. Dommerpanelet var overraskede over niveauet i de nordiske oste og endte med at kåre blåskimmelosten fra Grand Fromage, da den smagsmæssigt blev vurderet som i en kategori helt for sig selv. Du kan se dommernes bedømmelse af de enkelte oste, ved at klikke lige HER

Dommerne udtaler:

Den blåskimmel (vinderen, red.) vi smagte i dag havde nogle kvaliteter, som jeg personligt ikke har oplevet i andre blåskimmeloste. Det var ikke en skønhed rent visuelt, men smagsmæssigt var den utrolig velparfumeret, en god konsistens og den havde en knasende tekstur, som man sjældent oplever i en skimmelost“,

Dommer, Marinus Buch Kristensen, Restaurant Lumskebugten

De nordiske oste viste virkelig bredden i dansk og nordisk osteproduktion. Der er uden tvivl sket meget inden for de seneste år, hvor specialoste af meget høj kvalitet er braget frem. Tiden, hvor især dansk ost blot var Danbo, er for længst forbi. I dag ser vi en lang række nyskabelser, som vinderosten også er et godt eksempel på. Man kan håbe, at forbrugerne følger trop og lader nysgerrigheden vinde, så de mange spændende nye oste også bliver købt og elsket ude ved kakkelbordene

Dommer, Anne Køster, madskribent, indehaver af kommunikationsvirksomheden Haps

Projektlederen bag Nordisk Ostefestival udtaler: 

Ostekonkurrencen betyder, at folk får øjnene op for, at der findes alternativer til de oste, som man kan købe i supermarkedet, og det skaber efterspørgsel ude i det små mejerier. Det er vigtigt at gøre opmærksom på, at de små mejerier stadig findes – og det håber jeg, at disse mesterskaber kan hjælpe med

Projektleder, Mikael Hansen, Kulinarisk Sydfyn

Er du også vild med ost? Så har du også mulighed for at smage vinderosten nr. 90 og de 90 andre ostefinalister, når Svendborg Midtby slår teltdugen op for Nordens største fødevaremarked lørdag den 24. og søndag den 25. juni.

Find praktisk info ved at klikke på billedet nedenfor, og køb billetter i vores webshop!