Produktbeskrivelse
Hvor er det lokale?
Sådan spørger man tit, når man står på det lokale torv. Man spejder lidt rundt og opdager så, til sin store fortrydelse, at det faktisk ikke er til stede. Ups, tænker man, hvorfor står de lokale fødevareproducenter ikke på torvet og falbyder deres fantastiske produkter til folket?
Men tiderne har heldigvis ændret sig, og producenterne har efterhånden fået lavet deres egne små butikker, som regel på deres egen matrikel. Der sælger de deres varer, fortæller om dem, ser folks reaktion på deres arbejdsindsats, viser dem rundt og formidler
deres hjerteblod.
Så hvis du vil møde de lokale, skal du opsøge dem, ud til dem og købe ind. Så undgår producenten også de fordyrende mellemled,
og salget kan bruges til videreudvikling af nye produkter eller til indkøb af inventar, der kan gøre hverdagen lettere.
Mange af producenterne har fået etableret et besøgsrum, hvor de kan modtage mange mennesker, f.eks. også busselskaber. Gæsterne
kan kigge ud i produktionen, se rammerne og dermed få den gode følelse af, at her går nogle ildsjæle rundt, der intet har at skjule, men er stolte af det, de laver.
Det er grunden til, at vi har lavet denne bog. Vi vil gøre folk nysgerrige og interesserede i lokale produkter, så de tager ud og møder producenterne på stedet og får en god oplevelse, som de forhåbentlig fortæller andre om.
